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「とろとろかぶとおあげの」お味噌汁
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「とろとろかぶとおあげの」お味噌汁-レシピのメイン写真

「とろとろかぶとおあげの」お味噌汁

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

お味噌汁に春かぶ相性抜群です。
このレシピの生い立ち
蕪の漬け物を作った時の余った端っこの部分を活用しました。

お味噌汁に春かぶ相性抜群です。
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蕪の漬け物を作った時の余った端っこの部分を活用しました。

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「とろとろかぶとおあげの」お味噌汁

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

お味噌汁に春かぶ相性抜群です。
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蕪の漬け物を作った時の余った端っこの部分を活用しました。

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材料

  • かぶ(乱切り) 150g
  • 揚げ(細切れ) 小1枚分
  • 出汁の材料
  • 水 400cc
  • 清酒 大さじ1
  • 昆布だし 小さじ1
  • いりこだしの素 小さじ1
  • 合わせ味噌 40g
  • トッピング
  • 白ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    味噌を抜いた出汁の材料でかぶを煮込みます。かぶに串が通るようになったらあげを入れます。

    • 「とろとろかぶとおあげの」お味噌汁作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら火を止め、味噌を溶きます。

    • 「とろとろかぶとおあげの」お味噌汁作り方2写真
  3. 3

    椀に移して完成です。

    • 「とろとろかぶとおあげの」お味噌汁作り方3写真
  4. 4

    お好みで香辛料を入れいただきま~す。

    • 「とろとろかぶとおあげの」お味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

あっさり味なのであげの油抜きはしませんでした。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/03/15 00:40に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

みそ汁 かぶ 長ネギ

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