トロットロ！牛筋煮込み
ゆき姉1209 @cook_40110971
おかずに、おつまみに！
丼にしてもOK ☆隠し味に、
すき焼きのタレを入れるのが
ポイント(*^^*)
このレシピの生い立ち
祖母直伝の味☆牛すじも、玉ねぎも
トロトロです！
トロットロ！牛筋煮込み
おかずに、おつまみに！
丼にしてもOK ☆隠し味に、
すき焼きのタレを入れるのが
ポイント(*^^*)
このレシピの生い立ち
祖母直伝の味☆牛すじも、玉ねぎも
トロトロです！
作り方
- 1
1分ほど熱湯で下茹で。
-
- 2
水で洗い汚れを落し、
食べやすい大きさに
切る。 -
- 3
鍋に入れ、水、ネギを
入れ沸騰させる。 -
- 4
アクが出てくるので、
取り除く。 -
- 5
アクを取り除いたら、
柔らかくなるまで
弱火で煮込む。
(1時間程度) -
- 6
柔らかく仕上がったら
調味料を加え混ぜ、
玉ねぎを沈め入れる。 -
- 7
落し蓋をして、
30分弱火でコトコト
煮込む。 -
- 8
火を止め、落し蓋を
取り出し自然に
冷まして完成☆
(庵治が染み込む)
食べる前に、温める。 -
- 9
小口ネギを散らして
どうぞ(*^^*)お好みで
一味、七味をかけて☆ -
コツ・ポイント
・隠し味は、すき焼きのタレ！
・アクは綺麗に取る事！
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