速！旨い！茄子とピーマンの肉味噌炒め
Copppe @cook_40258011
帰宅後10分スピードおかず&ヘルシー。でもお味噌のしっかり味！
このレシピの生い立ち
帰宅が毎日21時過ぎなので、とにかく時短（ヘルシー）を意識。でもちゃんと作りたい、和えて炒めるだけのものは使いたくない、って時にパパッとやったのがこれでした♡我が家の評判の味♡
速！旨い！茄子とピーマンの肉味噌炒め
帰宅後10分スピードおかず&ヘルシー。でもお味噌のしっかり味！
このレシピの生い立ち
帰宅が毎日21時過ぎなので、とにかく時短（ヘルシー）を意識。でもちゃんと作りたい、和えて炒めるだけのものは使いたくない、って時にパパッとやったのがこれでした♡我が家の評判の味♡
作り方
- 1
茄子はヘタを取り乱切りし、水に浸してアクを取る。
ピーマンは適当な大きさにざく切りする。 - 2
フライパンにひき肉とチューブの生姜を入れて炒める。
※炒め油は引かず、ひき肉の油でお野菜を炒めることで油っこくなりません - 3
ひき肉に半分くらい火が通ったら、水気を切った茄子、ピーマンを一気投入！茄子がしんなりするまで炒める。
（中火） - 4
茄子がしんなりしたら■調味料をどんどん入れて、2分程度炒め合わせる（弱〜中火）
- 5
大皿に盛って完了！
コツ・ポイント
調味料は暗記しやすいように大さじ1！
豆板醤は好みにより量を変えてください。
✳︎最後に水溶き片栗粉を入れると、
あんかけ丼にもなります♡がっつり一気に食べたい時オススメです。
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