鶏もも肉の皮目にフォークで数カ所穴を開けて多めに塩胡椒しておく

生姜とニンニクはすりおろしておく

バルサミコ酢、ボイセンベリーソース、はちみつ、醤油を合わせた漬けダレにもも肉を1時間程度漬け込んでおく

200度に熱したオーブンで20分～25分程度焼く（液をきって皮目を上に）

漬けだれをフライパンで加熱し、バルサミコ酢の酸味が飛んでトロみがついたら

バターを加えて好みで塩胡椒しソースにして、焼き上がったお肉に添える。