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シンプルしゅうまい-レシピのメイン写真

シンプルしゅうまい

gaogou
gaogou @cook_40258045

豚肉と玉ねぎだけで作りました。豚こまを叩いて使うのがポイントです！
このレシピの生い立ち
今まで作ったなかで一番美味しかったので、備忘録です。

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gaogou
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豚肉と玉ねぎだけで作りました。豚こまを叩いて使うのがポイントです！
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材料

約20個分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. 玉ねぎ 小1個
  3. 塩 小さじ2/3
  4. オイスターソース 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ1/2
  6. 鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
  7. 紹興酒 大さじ2
  8. 氷片(製氷器で作ったもの) 2個
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. しゅうまいの皮 20枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ小1個をみじん切りにする。

  2. 2

    豚細切れ肉を小さく切って、さらに包丁でたたく。玉ねぎの入ったボウルに入れる。

  3. 3

    片栗粉以外の調味料を加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。この時、氷片2個も加えて溶けるまで混ぜ続ける。

  4. 4

    片栗粉を加えて、全体に混ぜる。

  5. 5

    しゅうまいの皮で包んで、8分間蒸すと出来上がり！

コツ・ポイント

紹興酒は日本酒でもよいです。たまたま紹興酒があったので。

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gaogou
gaogou @cook_40258045
2017/08/30 12:51に公開

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