水を鍋に沸かします。ニラをざく切り、しいたけを石づきをとって薄切りします。

沸騰したらニラ、しいたけ、春雨を入れ、3分待ちます。

春雨がもどったら、鶏ガラスープの素、ごま油、しょうゆを入れます。

火を止めて溶き卵を入れ軽く混ぜフタをして蒸らします。(卵の半熟さが苦手な人は再び火をつけてしっかり温めてください)

お皿に盛り付けて完成！