抹茶はダマになりやすいので茶こしで濾してグラニュー糖と良く混ぜ合わせ、混ぜながら熱湯を注ぎ入れ冷ましておく。

卵黄にグラニュー糖を入れ、白っぽく約倍量になったと感じるまで良く混ぜ合わせる（もったり重たい感じ）

生クリームを八分立て位に泡立てる。面倒なようですが、ボウルを氷水に当てながらやると良い。

マスカルポーネチーズを泡立て器で軽くほぐし、そこに卵黄生地を2～3回に分けて滑らかになるよう混ぜ合わせる。

ゴムべらにかえ、生クリームを2～3回に分けて入れ混ぜ合わせる。

作っておいた抹茶シロップをきちんと混ぜてからビスキュイを浸して器に並べ、その上にあんこを薄く伸ばして。

マスカルポーネクリームを上に流し入れ軽くならし、その上にまた抹茶シロップに浸したビスキュイを並べる。

その上に苺を並べて、その上にマスカルポーネクリームを載せならし、冷蔵庫でしっかりと冷やす。

お出しする前に抹茶を茶こしでたっぷり振りかけてお召し上がり下さい♥

余ったクリームはグラスに入れたり、透明のラム感に入れるなどしても。もちろん、最初から小さな器に入れて作っても◎

ストロベリーティラミスレシピはこちら。ID:19711107