鶏ひき肉にAの材料を入れ、粘りが出るまで良く混ぜる。

玉ねぎは横半分にし、肉を詰める部分をくりぬき、
茶こしなどで内側に片栗粉をはたいておく。

鍋に分量の水と酒を入れ、火にかける。

玉ねぎにひき肉を詰める。沸騰したら鍋に肉を詰めた玉ねぎを並べ、コンソメを入れて煮る。

肉に火を通し、塩、胡椒などで味を整える。
パセリをふりかけて完成