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m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ
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m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ-レシピのメイン写真

m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

誰にも教えたくないくらい簡単!!ジューシーな唐揚げのレシピです。

このレシピの生い立ち
鶏肉をシンプルに塩だけで唐揚げにしても美味しいのではと考えました。
*すぐに揚げてもおいしいですが、前日に塩と水と一緒に合わせておき、1日経ったものに片栗粉をまぶして揚げると、鶏が引き締まり中までしっかり味がしみてよりおいしくなります。

誰にも教えたくないくらい簡単!!ジューシーな唐揚げのレシピです。

このレシピの生い立ち
鶏肉をシンプルに塩だけで唐揚げにしても美味しいのではと考えました。
*すぐに揚げてもおいしいですが、前日に塩と水と一緒に合わせておき、1日経ったものに片栗粉をまぶして揚げると、鶏が引き締まり中までしっかり味がしみてよりおいしくなります。

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m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

誰にも教えたくないくらい簡単!!ジューシーな唐揚げのレシピです。

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鶏肉をシンプルに塩だけで唐揚げにしても美味しいのではと考えました。
*すぐに揚げてもおいしいですが、前日に塩と水と一緒に合わせておき、1日経ったものに片栗粉をまぶして揚げると、鶏が引き締まり中までしっかり味がしみてよりおいしくなります。

誰にも教えたくないくらい簡単!!ジューシーな唐揚げのレシピです。

このレシピの生い立ち
鶏肉をシンプルに塩だけで唐揚げにしても美味しいのではと考えました。
*すぐに揚げてもおいしいですが、前日に塩と水と一緒に合わせておき、1日経ったものに片栗粉をまぶして揚げると、鶏が引き締まり中までしっかり味がしみてよりおいしくなります。

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材料

鶏肉1枚分(約2人分)
  • 鶏肉(もも、胸どちらでも) 1枚(約300g)
  • 塩 小さじ1/2(3g)
  • 水 小さじ2(10g)
  • 片栗粉(なければ小麦粉) 適量(大さじ3(27g)くらい)
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作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏肉に塩と水を入れて混ぜ合わせる。
    *ポリ袋に入れてもOK。できれば30分ほど置く。

    • m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    *むね肉で作る場合は、切る前に両面にフォークでたくさん穴をあけておくと、ジューシーに&味がしみ込みやすくなります。

  3. 3

    片栗粉を全体にまぶす。

    • m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    フライパンの底全体にまわるくらい油をひき、冷たいまま鶏肉を入れて強火にかける。

    • m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    *衣に揚げ色がつくまでは、触りすぎると衣がはがれるのであまりさわらないように^^

  6. 6

    パチパチと油が温まれば、中火に落として両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。

    • m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    • m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ作り方7写真
  8. 8

    • m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ作り方8写真
  9. 9

    簡単カレーだれでワンランクアップ!!
    レシピID : 21731321

    • m目からウロコの簡単!絶品!塩唐揚げ作り方9写真

コツ・ポイント

*油の節約に揚げ焼きにしましたが、もちろん180℃の油でかりっと揚げてもらってもOKです。
*おろしにんにくやしょうがを加えてもおいしいです。
*塩は肉100gでひとつまみ(1g)が目安。600gなら小さじ1(6g)です。

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*misacoro*
*misacoro* @misacoro
2021/05/01 07:30に公開
管理栄養士みさころのクックパッドへようこそ😊「おいしく食べることは、毎日をもっと楽しくしてくれる。」そんな思いで、家族が喜ぶレシピや手軽なお菓子を発信しています。普段は管理栄養士として、料理教室や栄養相談などに携わっています🍳最新レシピや食の情報はブログでも更新中♪https://misacoro.com/
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このレシピのキーワード

塩唐揚げ 鶏肉 片栗粉 小麦粉 鶏胸肉

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