釜揚げしらすと絹ごし豆腐のタパスV2
Aranjuez5 @Aranjuez
釜揚げしらす（愛知産）をゲットしたので、まずはシンプルな絹ごし豆腐と合わせたタパスで。刻みめかぶと牡蠣だし醤油が変更点。
このレシピの生い立ち
行きつけの魚屋のおにーさんが「ええもん入ってるでー」というので見ると、釜揚げシラスの箱入り。即ゲットね。今は愛知で豊漁なのかな。これからしばらくはこの釜揚げシラスを活用したレシピが作れそうだ。
釜揚げしらすと絹ごし豆腐のタパスV2
釜揚げしらす（愛知産）をゲットしたので、まずはシンプルな絹ごし豆腐と合わせたタパスで。刻みめかぶと牡蠣だし醤油が変更点。
このレシピの生い立ち
行きつけの魚屋のおにーさんが「ええもん入ってるでー」というので見ると、釜揚げシラスの箱入り。即ゲットね。今は愛知で豊漁なのかな。これからしばらくはこの釜揚げシラスを活用したレシピが作れそうだ。
作り方
- 1
絹ごし豆腐はしっかりと水切りをしておく。
- 2
小鉢に絹ごし豆腐を入れ、9等分しておく。
- 3
絹ごし豆腐に牡蠣だし醤油をかけておく。
- 4
刻みめかぶを振りかける。
- 5
その上に釜揚げしらすを載せる。
- 6
最後におろしわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
釜揚げしらすには牡蠣だし醤油はかけない。釜揚げしらす自体の味わいを楽しみたいので。
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