スポンジケーキを型のかたちに合わせてカットし、1cmの厚さにスライスする。
※スポンジは2層以上にすると美味しい。

型にスポンジ1層目を敷きコーヒーシロップをたっぷり含ませて冷蔵庫に入れておく。（べしょべしょかも、と思うくらいの量で）

マスカルポーネをボウルに入れて泡立て器で柔らかくほぐす。卵黄と砂糖の2/3くらいを加えてなめらかなクリーム状にする。

5のマスカルポーネのボウルに6のメレンゲを加え、泡立て器で軽く混ぜ合わせる。

生クリームを八分立てにし、7のマスカルポーネのボールに加えてよく混ぜ合わせる

型を冷蔵庫から取り出し、マスカルポーネクリームをの半量を流し、平らにならす

茶こしでココアを振る

冷蔵庫に1時間以上入れて馴染ませる。（クリームが柔らかいので、冷やさないと流れてしまうため）

＊お手持ちの型に合わせてお作りください。我が家の型（というか耐熱皿、約700ml）では2層ですが、3層でも美味しいです。

＊マスカルポーネは250g入りのものは半量を使います。100g入りならば全量で（少しゆるめになります）。

2017.7.29 話題入りしました。ありがとうございます*(^o^)/*