じゃがいもを茹でる。

茹でたじゃがいもをフードプロセッサーへ。

ペースト状にする。

3に牛乳、パルメザンチーズ、塩を加えてフードプロセッサーで再度混ぜる。

3で味見をして、味を整える。

私はステーキソースにするので、牛乳多めでさらっとした仕上がりにします。