人参を1cm幅位の短冊切りに切る。

フライパンにココナッツオイルをしき、人参を入れてオイルを馴染ませる。

フライパンに火をつけ、弱火で炒める。

2～3分位炒めたら、水を少し入れて中火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

フライパンの水が完全に無くなり、つまようじ等で人参に火が入った事を確認したら、バルサミコと塩、胡椒を入れて味付けする。