エリンギは薄切りにする。お豆腐は6つ切り、ツナ缶は缶汁を切っておく。

お豆腐をレンジで温めて、水分を切り気味にしておく。

ごま油をひいて
お豆腐をまずは焼く。続けてエリンギを焼く。生姜の千切りも入れて炒める。

続けてツナ缶を入れて炒める。おさけを振り、ツナ缶の缶などの臭いを消すためにお酒を消す。

お皿に先にお豆腐を盛る。残りのエリンギとツナを上にのせる。