トマトは3㎝のくし形三つ葉と豚肉は3-4㎝の長さに切る。
卵はさっとときほぐす。

フライパンにだし汁と調味料を全て入れ、煮立ったら豚肉を入れアクをとりトマトをくわえて1.2分煮る。

豚肉に火が通ったら卵を具の中央外側の順で流し込む。
半熟になったら火を止め三つ葉を投入。
ごはんの上に流し込み完成。