絶対に必要なのはこの食材(あとガーリック)！

シナモンパウダーとカレーパウダーは100円ショップでもよいのでね！

玉ねぎを繊維を裁つ様に切ります！

みじん切りにする必要はないです。
この切り方なら炒めているうちに細かく分解されますよ

少々のオリーブオイルでガーリックを炒めて香りだし。

少し色がついたかな？のタイミングで玉ねぎを投入！

この色でスタート

塩小さじ1/2入れます。塩コショウでなく、塩！
コショウは焦げてしまうので、じっくり炒める時は塩よ！

玉ねぎの水分もだいぶ飛んで黄色くなり、ねっとりしてきます

大さじ１のオリーブオイル投入
これポイント！
甘みを出します

焦げないように、スパチュラ(ヘラ)でなべ底をかき混ぜながら、こんな感じの色と滑らかさになるまで！

ホールトマトと昆布だしを入れてつぶし混ぜ、スパイス（シナモン、カレーパウダー）も入れて、10-15分弱中火で煮詰めます

補足ね！
昆布だしの素（シマヤ）の優しい旨み底力が出ます
シナモンは毛細血管を復活させてくれ、しみ、しわ予防に期待♪

補足ね！
カレーパウダーのデトックス効果により、美肌効果や代謝機能が向上も期待♪

15分後、こんな感じで玉ねぎの形が凹凹と表面に出るぐらいに水分が飛んだら完成！

蓋をして15分ほど休ませ味をなじませる

これで、完成！

味が落ち着いたところで、味見をしてくださいね
何か足りない→塩コショウ
甘みがほしい→メープルシロップ

私のお勧めは、ソースはお塩控えめに！

パスタを茹でる時に塩を熱湯に入れ、パスタに味付けをし、ソースの旨みを絡めて頂く♪

パリパリ皮の鶏もも肉(ID : 19638578)のソースにも！

ささみ肉ロールのグリル(ID : 19693304)の具材にも！