蓮根はよく洗い皮のまま半分してからスライスします。

お湯を沸かして、沸騰したら蓮根を入れさっと湯通しする。

ザルにあげたら冷水で軽く洗い水気を切る。

ボールに蓮根と、マヨネーズ、塩、カレー粉を入れて混ぜる。味見をして調節をして出来上がり！