なすのトロトロ煮〜卵黄のっけ〜

なすのトロトロ煮〜卵黄のっけ〜-レシピのメイン写真

なすのトロトロ煮〜卵黄のっけ〜

クッキング柴太郎 @cook_40258181

甘辛あんで煮込んだくたくたのなすに、とろっと絡む卵黄がたまらん！
このレシピの生い立ち
なすを手軽に美味しく食べたいと思った結果です

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クッキング柴太郎 @cook_40258181

甘辛あんで煮込んだくたくたのなすに、とろっと絡む卵黄がたまらん！
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材料

1人分

なす 2本
☆だし汁 100cc
☆醤油大1.5
☆みりん大1.5
☆酒大1.5
水溶き片栗粉適量
卵黄 1個
万能ネギ適量

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作り方

1

なすを輪切りにして、多めの油で炒める
2

なすに油が回ったら、☆を入れ、蓋をして中火で5・6分程度煮込む
3

なすがくたっとなったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
4

器に盛り、卵黄を中心に落とし、万能ネギをかけて完成

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を多めに入れると、あんと卵黄のとろみが良い塩梅で美味しいです

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クッキング柴太郎 @cook_40258181

2017/08/29 11:03に公開

「簡単に作れて、満足できる」をモットーにレシピを考えてます。

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このレシピのキーワード

とろとろ煮なす酒こねぎ卵黄

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