ちょっぴり台湾風味♪焼うどん ♪沙茶醤
みゃごらん @cook_40100556
お土産にもらった沙茶醤を持て余しているならぜひ！
強すぎない、ほんのり台湾が香る焼うどんです。
このレシピの生い立ち
台湾で買ってきた調味料を日本のご飯に使いたくて。
ちょっぴり台湾風味♪焼うどん ♪沙茶醤
お土産にもらった沙茶醤を持て余しているならぜひ！
強すぎない、ほんのり台湾が香る焼うどんです。
このレシピの生い立ち
台湾で買ってきた調味料を日本のご飯に使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をお好みの大きさにカット。
- 2
中華鍋にサラダ油を引き、豚こま切れを炒める。
- 3
2にうどんと野菜を加え、酒を振ってうどんをほぐすように炒める。
- 4
うどんがほぐれたら☆調味料を加えてさらに炒める。
- 5
仕上げに鹽酥雞椒鹽をごく少量振る。
- 6
＊沙茶醤（サーチャージャン）＊
魚介ベースにニンニク、ゴマ、香辛料、油を加えた調味料。 -
- 7
沙茶醤はこんなの。油分とペーストをよく混ぜて使います。
-
- 8
＊小磨坊 鹽酥雞椒＊
Pepper salt for fried chicken -
- 9
台湾夜市の雞排(ジーパイ)=大きいフライドチキン のスパイス。
- 10
塩、胡椒、シナモン、オールスパイス、クローブなどが入っています。
- 11
＊にんにく醤油＊
醤油ににんにくを漬け込んだもの。
何かと重宝します。 -
コツ・ポイント
仕上げにごま油を振っても美味しい。
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