じゃがいものキンピラ♡
°＊maico＊° @cook_40257869
子どもの頃から大好きだった母の味♡何度も作っていくうちに、我が家の味に。
このレシピの生い立ち
母はじゃがいものみでめんつゆではなく粉末だしで作っていたと思います。レンチンもしないで炒め煮でした。こちらももちろん美味しいです♡何度も作っているうちに今のに落ち着きました。
じゃがいものキンピラ♡
子どもの頃から大好きだった母の味♡何度も作っていくうちに、我が家の味に。
このレシピの生い立ち
母はじゃがいものみでめんつゆではなく粉末だしで作っていたと思います。レンチンもしないで炒め煮でした。こちらももちろん美味しいです♡何度も作っているうちに今のに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、千切りにする。水にさらす。
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- 2
人参も皮を剥き、千切りにする。
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- 3
耐熱容器に入れ、ラップをして500Wでレンチン3～4分。（千切りの太さによるので調節して下さい）
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- 4
じゃがいもも水気を切り、ラップをして500Wでレンチン3〜4分。（千切りの太さによるので調節して下さい）
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- 5
フライパンにごま油を入れて火にかけ、じゃがいもと人参を加える。
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- 6
調味料と白ごまもすぐに加えて炒めていく。
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- 7
酒とみりんのアルコールが飛び、調味料が馴染めば完成。レンチンしているので早いです！(千切りが太めの場合、少し長めに)
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- 8
大皿に盛ればこんなに感じに♡
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- 9
小鉢に盛ればこんなに感じに♡
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- 10
＊野菜の大きさや、千切りの太さによって味の入り方が変わるので調味料を加減した方が良いみたいです！
コツ・ポイント
加熱時間によってシャキシャキとしんなりの両方を楽しめると思います。あえて千切りを太めにしても◎。じゃがいもはメークインの様な煮崩れない品種の方が向いています！
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