かぼちゃは食べやすいおおきさに切り、電子レンジで５分加熱する。
豚肉は一口大に切り、酒としょうゆで下味をつける。

玉ねぎは千切り、ニンニク・
生姜はみじん切り、赤唐辛子は輪切りにし種を取る。

フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を炒める。大さじ２を加えて②の玉ねぎと香味野菜とかぼちゃを加えて、強火で炒め合わせる。

☆の調味料を合わせて③に回し入れ、味を絡める。
器に盛り、あさつきの小口切りを散らす。