菜の花とパンチェッタのトマトソーススパ
春の味覚・菜の花を使ったトマトソースのスパゲッティです。
このレシピの生い立ち
菜の花のパスタにハマって♪
アプリでひらく作り方
- 1
・菜の花はよく洗って軸下の硬い部分を切り捨て、2～3等分に切る
・パンチェッタは細切りにする
・鷹の爪は種を取り除く -
- 2
たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始める
-
- 3
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ、弱火にかける
※ニンニクを入れる場合は火をつける前に入れる - 4
パンチェッタを加え、じっくりと炒める
※脂がたくさん出た場合は少し捨てる -
- 5
白ワインを振りかけ、トマトソースを加える
-
- 6
パスタの茹で汁を加え、ソースに馴染ませる
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- 7
パスタの茹であがり2分前に菜の花をパスタ鍋に入れ、パスタと一緒に茹でる
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- 8
湯切りしたパスタと菜の花を６のフライパンに加え、トマトソースをしっかりと絡める
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- 9
仕上げに黒コショウを振り、味をみて塩気が足りなければ塩を足し、好みでオリーブオイルを少量回しかける
- 10
皿に盛ったら粉チーズをかける
- 11
菜の花の下処理方法を載せています。
レシピID:19933670 - 12
☆15.3.5☆
「パンチェッタ」の人気検索でトップ10入りしました♪
コツ・ポイント
トマトソースの塩分によっては、パスタを茹でる時の塩を控えないと、仕上がりがしょっぱくなってしまう場合があります。
ニンニク入りのトマトソースを使ったのでニンニクを省きましたが、ニンニクの入ってないトマトソースならお好みで使用してください。
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