白菜と油揚げのあんかけ風煮
丸いカエルさん @cook_40258278
白菜消費に。あっさりとしているのでペロリと食べれます。
このレシピの生い立ち
家に残っていたお惣菜の素を使おうと思ったら賞味期限が切れていたので原材料を見ながら味見して作ってみたら美味しくできたのでメモも兼ねて初レシピを書いてみました。
白菜と油揚げのあんかけ風煮
白菜消費に。あっさりとしているのでペロリと食べれます。
このレシピの生い立ち
家に残っていたお惣菜の素を使おうと思ったら賞味期限が切れていたので原材料を見ながら味見して作ってみたら美味しくできたのでメモも兼ねて初レシピを書いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は大きものなら半分にし2~3cm幅に人参は短冊切りにネギは斜めに切ります。
だいたい食べやすい大きさに切れいればOK - 2
油揚げは油抜きをして2cmほどに切ります。
- 3
★の調味料を合わせて混ぜます。
(出汁は濃いめがいいです。うちでは和風調味料を2/3袋ほど入れて出汁にしました) - 4
にんじん→白菜の芯→白菜の葉・ネギの順に入れて中火で炒めます。
- 5
白菜がしんなりしてきたら油揚げを入れ軽く炒めて少し火を強め焼き色を少しつける。
- 6
3で合わせた★を回し入れ軽くなじませ一煮立ちさせる。
- 7
片栗粉の倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を回し入れてすぐに軽く混ぜとろみをつける。
- 8
醤油を入れてなじませ、お皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
★を混ぜる時点で出汁もいろいろあると思うので味を見ながら塩や出汁を加減してもらうとその家の味になっていいと思います。
最後に醤油を入れるのであまり辛くならないようにするといいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19700043
