簡単☆たまごトマト
miwa♡miwa @cook_40059795
我が家の不動の定番料理です。
あと一品という時に冷蔵庫の中にあるトマトと卵で簡単に作れちゃう。お気に入りのメニューです。
このレシピの生い立ち
大好きな中華料理のお店で教えてもらったレシピ。
いろいろ試してみたけど、シンプルな味付けが我が家の定番
簡単☆たまごトマト
我が家の不動の定番料理です。
あと一品という時に冷蔵庫の中にあるトマトと卵で簡単に作れちゃう。お気に入りのメニューです。
このレシピの生い立ち
大好きな中華料理のお店で教えてもらったレシピ。
いろいろ試してみたけど、シンプルな味付けが我が家の定番
作り方
- 1
トマトをカットする。
小さめのプチトマトなら2等分、大きめなら4等分にカット。 - 2
卵を割りほぐし、調味料を、入れてよくまぜておく。
-
- 3
煙が立つほどよく熱したフライパンに油を回し入れ、一気に卵液を流し入れ菜箸で大きく混ぜる。
- 4
炒めた卵は六割がた固まったあたりで一旦別のお皿に取り出しておく。
- 5
同じフライパンに再度油を入れてトマトを炒める。少し潰し加減で炒め、炒まったところに先ほどのたまごをフライパンに戻す。
- 6
全体的にたまごとトマトがなじんだら火を止めて皿に盛って完成。
-
コツ・ポイント
最初の卵の炒め具合とトマトの炒め具合がポイントです。
フライパンはよく熱して一気に卵液を流しこみ、大きく2度3度返すくらいで一旦皿に移します。
トマトは、汁が出てくる程度に潰す感じです。
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