塊肉、塩、胡椒を準備。

ガッツリ揉み込みます。

フライパンにオリオを入れて煙が出るくらいまで温めます。

強火で焼きつけます。片面1分位です。火傷にはくれぐれも気を付けてください。その間に、小鍋でお湯を沸かしておきます。

アルミホイルに包んだ後、保存袋に入れます。

60度程度のお湯の小鍋に投入。待つこと30分強、です。

30分後、こんな感じです。