カリフラワーは、茎の部分も含めフードプロセッサーで細かくする。またはおろし金で細かくする。

ピーマン・にんじん・玉ねぎはみじん切りにカットする。

フライパンにバターを加え熱し、①・②を炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら海老を加え炒め、火が通れば、ブイヨン・塩・胡椒で味を整え、器に盛り付ける。