作り方
- 1
鍋にゴマ油をひき豆板醤とみじん切りのニンニクを炒める。
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- 2
香りがたってきたらこごみを入れ油がまわったら残りの調味料を入れささっと炒め煮に。そのまま冷まし味を染み込ませる。
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コツ・ポイント
こごみは下処理して一晩水にさらしあく抜きました。
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