ジュノベーゼ風味のポタージュスープ
キャベツの甘みがジュノベーゼソースとマッチして食欲を増進させるばかりかジャガイモが空腹感をみたしてくれるのでオススメです
このレシピの生い立ち
オランダのスープを想像や工夫で作るのが好きなのです。
実際に食べてみたいです…
※誤字など説明を若干修正しました。
ジュノベーゼ風味のポタージュスープ
キャベツの甘みがジュノベーゼソースとマッチして食欲を増進させるばかりかジャガイモが空腹感をみたしてくれるのでオススメです
このレシピの生い立ち
オランダのスープを想像や工夫で作るのが好きなのです。
実際に食べてみたいです…
※誤字など説明を若干修正しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを適当な大きさに切ります。
気になるようでしたらあく抜きをされてもかまいません。 -
- 2
キャベツは適当な大きさにちぎってザルなどに入れておきましょう。
たっぷりのお湯を鍋に入れ沸騰させます。 -
- 3
ジャガイモから茹でていきます
ジャガイモに火が通りましたら、ジャガイモのみをザルなどに移します
ゆで汁は流さないで下さい - 4
茹で汁にキャベツを入れます。
柔らかくなりすぎない程度に軽く茹でましょう。 - 5
茹であがりましたらジャガイモと同じザルなどに入れてジューサーの準備をします。
- 6
※キャベツとジャガイモはジューサーしきれない場合がありますので、その場合は無理に入れないようにしましょう。
- 7
※味の調整がめんどくさいですが具材が余ったら2回に分けてもらってもかまいません。
- 8
※鍋にこびりつきやすいため2回分まとめて火にかけるのをオススメします
- 9
キャベツとジャガイモを入れ、牛乳300mlを入れジューサーにかけます
かなり古いヤツを使ってます(恥ずかしい) -
- 10
鍋に移して煮ていきます。
弱火でも鍋によってはこびりついたりしますので頻繁にかき混ぜます。 -
- 11
グツグツと煮たってきましたら、ジュノベーゼソースをお好みの分量(私は大さじ1にしました)加え、塩コショウで味を調えます
- 12
皿に盛り付けましたらお好みで粉チーズをふりかけます。
これで完成です( ´∀｀) -
コツ・ポイント
スープ感が足りないというのが好みに合わない場合は牛乳を100mlほど加え、塩で味を調えて下さい。
もしくは牛乳を100ml加えた時点で大分味が薄いと感じましたら固形コンソメを半分にわって使ってもかまいません。
それでも薄い場合は塩で！
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