牡蠣の洋風クリームスープチャーハン
芥川吉外料理道場 @cook_40131553
牡蠣好きの、牡蠣好きによる、牡蠣好きのための洋風クリームスープチャーハンです！
バターの風味でスプーンがノンストップ！！
このレシピの生い立ち
牡蠣のクリームスープ系スープチャーハンが食べたくて作りました。
牡蠣の洋風クリームスープチャーハン
牡蠣好きの、牡蠣好きによる、牡蠣好きのための洋風クリームスープチャーハンです！
バターの風味でスプーンがノンストップ！！
このレシピの生い立ち
牡蠣のクリームスープ系スープチャーハンが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを入れ火にかけ玉ねぎを炒め、透明になったら牡蠣・白ワインを入れ水分をとばすように炒める。
-
- 2
ほどよく水分をとばしたら、水・ブイヨンを入れ、少し似てから火を落とし生クリームを入れよく混ぜてスープ完成。
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- 3
フライパンを熱しバターを入れ、にんにく・玉ねぎを炒め、透明になったら牡蠣・白ワインを入れ水分をとばすように炒める。
-
- 4
ほどよく水分がとんだら、ごはんを入れ炒めあわせ塩コショウで味を整える。
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- 5
器に盛りつけスープを注ぎ、パセリを散らして出来上がりー！
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コツ・ポイント
牡蠣の水分をとばすことで旨味を閉じ込めます。白ワインは臭み消し・風味づけに必要。
バターを焦がさないように注意してくださいねー！
チャーハンをお茶碗に詰めてからひっくり返すとキレイに盛りつけ出来ますよー！
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