油揚げを袋に「再生豆苗入りお揚げ」

Name: 油揚げを袋に「再生豆苗入りお揚げ」
Yield: 1枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 1枚; 豆苗 約1/4弱; 卵 1個; 麺つゆ 大さじ3〜4; 水溶き片栗粉 適量

nomisuke @cook_40257003

東京

再生豆苗(2期生)が揚げ袋に入って大活躍。
このレシピの生い立ち
再生豆苗がいて、大好きな油揚げもいたので袋にして
こちらもちょっと気取ってみました。

油揚げを袋に「再生豆苗入りお揚げ」

nomisuke @cook_40257003

東京

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材料

1枚分

油揚げ 1枚
豆苗約1/4弱
卵 1個
麺つゆ大さじ3〜4
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

油揚げは半分に切る。
豆苗は2〜3㎝長さに切る。
卵を割りほぐしておく。
2

鍋に麺つゆ・水(分量外、揚げ袋がかぶるくらい)を入れ沸かしておく。
溶き卵に豆苗を入れ揚げ袋に入れ、口を楊枝で止める。
3

2の鍋に揚げ袋を入れ弱火〜中火で煮る。(3〜4分くらい)
4

揚げ袋を器に盛ってから、鍋に残っている煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてからかける。

コツ・ポイント

麺つゆはメーカーによってだいぶ味が違うのでみりんを
たすなどして少し甘辛っぽくすると美味しいです。
煮汁はお好みの濃さが良いかと思います。
あれば、カラシを添えるとお酒のおつまみにもなります。

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つくれぽ

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nomisuke @cook_40257003

2019/05/04 06:56に公開

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🍳 簡単・コスパ良し！飲みに合う一皿をはじめまして、nomisukeです。飲むのが大好きで、つまみにもおかずにもなる「時短＆節約レシピ」を日々作っています。家庭料理がベースですが、電子レンジや少ない調味料で作れる工夫が得意です。「作りすぎない」「疲れない」レシピをお届けします。📍 他のレシピや写真はこちらからも見る事できます。▷ ブログ：https://nomisukerecipe.com▷ Instagram： @nomisuke_yukimo8　お時間ある時にぜひ覗いてみてください🍷✨

このレシピのキーワード

豆苗卵油揚げ

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