鶏肉を8～10に切り
調味料、香辛料と合わせます

片栗粉を入れます

片栗粉ををなじませます

フライパンに油をしき
お肉を皮面から焼きます
中～強火

裏返し、両面を
フタをするように焼きます

皮面を焼きます

返します
途中油が過熱しすぎない様に
火を止め
予熱で火をゆっくり通し
温度が下がったら
火をつけます

厚めの物は側面も焼きます
ゆっくりしっかり焼きます
皮面はよりカラッと焼きます

最後は火をしっかりつけ
カラッと仕上げます

クッキングペーパーにとります

ミニ小松菜サラダ用とトマトと盛り付けました