パスタを塩入りのお湯で茹でて、表示時間よりも１分早めに茹で上げる。野菜類は硬い順に加えていっしょに茹でる。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたらパスタの茹で汁を加える。

パスタが茹で上がったら水気を切り②に水菜の茎、トマトを加えて加えて混ぜ合わせる。

お好みのアルデンテに出来上がったら、火を止めて、水菜の葉、オリーブオイル、アマニ半量を加えてさっと混ぜ合わせる。

皿に盛りつけ、残りのアマニをかける。