たけのこは、繊維にそって長さ5㎝、5-6㎜の細切りにする。
豚肉は、5〜6㎜の細切りにする。

フライパンを熱し、胡麻油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒める。
たけのこを加え、さらに炒める。

みりん、しょうゆを加えて、水分がなくなるまで炒める。
火を止めて、オイスターソースを加え、さっと混ぜ合わせる。