蒸しホタテのレモンバターがけ
蒸した帆立にこっくりバターの甘みとレモンの酸味がとってもよく合います！
このレシピの生い立ち
帆立を美味しくいただく。
作り方
- 1
帆立はボールに入れ、埋まる程の水に塩10%を入れ、砂抜きを30分程しておく。
- 2
1を2回程、新たな水で洗う。
- 3
2をフライパンにいれ、蓋をして蒸し、貝が開いたら、お皿に移し、蓋側の貝を除く。
- 4
3のフライパンのバター、レモン汁を入れ温め、3にかける。
出来上がり♪
コツ・ポイント
フライパンで蒸した汁は捨てずにバターと混ぜます。
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