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茄子とピーマンの揚げ浸し
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茄子とピーマンの揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの揚げ浸し

みぃの愛情レシピ
みぃの愛情レシピ @cook_40258348

上品なお味の揚げ浸しが10分以内に完成します！
お箸が止まらない箸休めです！
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニュー。茄子好きな方には喜んでいただけると思います。

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上品なお味の揚げ浸しが10分以内に完成します！
お箸が止まらない箸休めです！
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材料

  • 茄子 3本
  • ピーマン 2個
  • オリーブオイル 適量
  • めんつゆ 50cc
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    茄子とピーマンをひと口サイズに切る。

  2. 2

    オリーブオイルで素揚げする。

  3. 3

    油を切っている間に、めんつゆを水で薄めておく。我が家は八方だしを使っています。

    • 茄子とピーマンの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    温かいまま、めんつゆに入れ、冷蔵庫で冷やす。

    出来上がり！

コツ・ポイント

ピーマンの代わりに万願寺とうがらしでも美味しいです。揚げ物大好きな夫の健康のため、揚げ物は全てオリーブオイルを使用しています。
八方だしを使用すると、時短で手の込んだお味に仕上がりビックリしました！

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みぃの愛情レシピ
みぃの愛情レシピ @cook_40258348
2019/05/06 05:42に公開
家庭が幸せになるレシピを少しずご紹介させて頂きます。
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揚げびたし なす ピーマン

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