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野菜のココナッツオイル蒸し
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野菜のココナッツオイル蒸し-レシピのメイン写真

野菜のココナッツオイル蒸し

LydiaMaki
LydiaMaki @cook_40103494

簡単&ヘルシーな一品。野菜の栄養をそのまま取れ、ワインとの相性が抜群!おつまみにもなる一品です!!
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり取れるレシピとして考えました。野菜とココナッツオイルの組み合わせは、野菜本来の味を引き出し、風味やコクもアップするので、おつまみにも、普段のおかずにも使える、お手軽・健康レシピです。

簡単&ヘルシーな一品。野菜の栄養をそのまま取れ、ワインとの相性が抜群!おつまみにもなる一品です!!
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野菜のココナッツオイル蒸し

LydiaMaki
LydiaMaki @cook_40103494

簡単&ヘルシーな一品。野菜の栄養をそのまま取れ、ワインとの相性が抜群!おつまみにもなる一品です!!
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野菜をたっぷり取れるレシピとして考えました。野菜とココナッツオイルの組み合わせは、野菜本来の味を引き出し、風味やコクもアップするので、おつまみにも、普段のおかずにも使える、お手軽・健康レシピです。

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材料

2人分
  • タマネギ 1個
  • ニンジン 1本
  • キャベツ 1/4玉
  • ジャガイモ 2個
  • キノコ類 好きな量
  • その他 お好きな野菜、鶏の胸肉やソーセージ等
  • ココナッツオイル 30g
  • 塩 5g
  • レッドペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を厚切り(1センチ角)にカットする

  2. 2

    フライパンに野菜を並べて、中火で3分ほど素焼きする。(野菜から水分が出てきて汗をかいたようになるまで焼く)

  3. 3

    野菜をひっくり返したら、ココナッツオイル、塩、レッドペッパーを加えて、蓋をして5-7分、蒸し焼きにする

    • 野菜のココナッツオイル蒸し作り方3写真
  4. 4

    野菜全体に焦げ目がつき、ニンジン等固いものが柔らかくなったら出来上がり!

コツ・ポイント

野菜の本来の甘みを十分に引き出すには、素焼きの時に、野菜から水分が出るまできちんと待ってから、ひっくり返してココナッツオイルを入れる事。
野菜とココナッツオイルの組み合わせで、食物繊維やビタミン類の消化吸収を高めてくれます。

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LydiaMaki
LydiaMaki @cook_40103494
2014/04/07 01:53に公開
オーガニック・フェアトレードな食材をできるだけ、大事に丁寧に食べたいと思っています。こちらでは、モリンガやココナッツオイルを使ったレシピを紹介しています。使っているモリンガやココナッツオイルは、こちら購入できますよ◎ホームページ:http://www.girls-be-ambitious.com/
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このレシピのキーワード

キノコ にんじん キャベツ じゃがいも 玉ねぎ

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