簡単★クリーミーな味噌ラーメンスープ
★hatchan @cook_40063938
市販の味噌ラーメンスープを溶くお湯250～300ccの約２０％分を豆乳で置き換えるだけでクリーミーなスープに。
このレシピの生い立ち
味噌ラーメンスープをシロウトなりにゼロ（出汁）から自作して試行錯誤しているうちに、200ccの豆乳パックを4人分で使ったら（作ったら）丁度良い感じだったので、きっと1人分は50cc位が良いのでは？と思って、市販品に合わせてみました。
簡単★クリーミーな味噌ラーメンスープ
市販の味噌ラーメンスープを溶くお湯250～300ccの約２０％分を豆乳で置き換えるだけでクリーミーなスープに。
このレシピの生い立ち
味噌ラーメンスープをシロウトなりにゼロ（出汁）から自作して試行錯誤しているうちに、200ccの豆乳パックを4人分で使ったら（作ったら）丁度良い感じだったので、きっと1人分は50cc位が良いのでは？と思って、市販品に合わせてみました。
作り方
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基本、市販の味噌ラーメンスープの「お湯」で作る部分の量の約20％位を「豆乳」で置き換える感じです。この写真のスープは…
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250ccのお湯で溶いて…とあるので…50cc少ない200ccの水で、ラーメンスープを鍋で弱火で煮溶かして…
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- 3
豆乳を50cc加えます。
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お好みでピーナツバター小さじ1弱程度を加えるとコク？が出ます。
余計な油脂はNGと思ったら豆乳だけで…。 -
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白濁味噌スープ好きなら、豆乳だけでもお試しの価値ありと思います。お好みで、にんにくや白ごま等も加えると美味しいと思います
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コツ・ポイント
お湯で溶く部分の2割分位を豆乳で置き換えただけです。^^;
味噌＝大豆＝豆乳ですから、合うハズですよね？(笑)
にんにくチューブ(摩り下ろし)は、後引くような味を簡単に演出できますが、入れ過ぎは後味が悪くなりますよ~
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チャーシュー煮汁で♥味噌ラーメンスープ チャーシュー煮汁で♥味噌ラーメンスープ
いろいろ試行錯誤して、味噌ラーメンスープをゼロ（出汁と味噌）から作ってみて、とりあえずレシピになったので備忘録。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19702987
