調味料２つで漬けタレ・簡単づけマグロ
SOLBIANCA @cook_40185277
あ～ら簡単！酒と麺つゆ１：１で出来ちゃう漬けタレ。
このレシピの生い立ち
初の漬けマグロを作るため検索して色々レシピ見た結果、材料２つで作れるな！と思い作ったら上手いこといきました(^^)
調味料２つで漬けタレ・簡単づけマグロ
あ～ら簡単！酒と麺つゆ１：１で出来ちゃう漬けタレ。
このレシピの生い立ち
初の漬けマグロを作るため検索して色々レシピ見た結果、材料２つで作れるな！と思い作ったら上手いこといきました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
同量の酒と麺つゆを小さい鍋または小さいフライパンに入れ火にかけ沸騰させアルコールを飛ばす。２～３分位。
- 2
冷ましてからマグロを入れる。バットに平に並べてタレに浸かる位がよいでしょう。具を蓋する様に直接ラップをのせ冷蔵庫保存。
- 3
またはビニール袋ジップロック等、袋に入れ空気を抜き真空に近くして冷蔵庫保存。
- 4
漬ける時間は最低で１時間位でしょうか？他のレシピもその位なんで、そんな感じで。
３時間漬けるとしっかり味が入ります。 - 5
私は出掛ける前に漬けたので３時間漬けたことになりましたが調度良かったです。
- 6
追記・麺つゆは鰹ダシより昆布ダシ系の方が良いかもしれません。因みにヤマサの昆布つゆで作りました。
加筆:16.4.28
コツ・ポイント
酒と麺つゆ同量。
作るタレの量は漬けるマグロ(他の魚でもOK)の量で決めてください。
計りで計量またはカップで計量の場合でも１：１の同量で。
タレは完全に冷めてから使用してください。
料理酒使用の場合は塩辛くなるかも？
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19703752
