スナップエンドウと海老と野菜炒め
ローズの料理 @cook_40258541
少し手間をかけるだけで
旬の野菜を美味しく頂ける♡
このレシピの生い立ち
旬の野菜を毎日美味しく頂けたらと思って、色んな調理法を考えて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウのスジを取り除けます。
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- 2
玉ねぎとパプリカを一口サイズに切ります。
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- 3
沸騰したお湯に塩を加えて、スナップエンドウを入れて1分30秒くらい茹でてざるに上げます。
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- 4
海老の殻をむき、背ワタを取り、お酒と塩胡椒を入れて5分くらい漬け込む。
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- 5
漬け込んだ海老に片栗粉と混ぜ合わせます。
- 6
熱したフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎとパプリカがしんなりなるまで炒める。
- 7
フライパンの片隅に海老を加えて両面が赤くなるまで炒める。
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- 8
★印の合わせた調味料⑦にかけて少し煮詰める。
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- 9
最後に茹でたスナップエンドウを加えて混ぜ合わせて、ごま油を振りかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
スナップエンドウは硬めに茹でます。ざるに上げて水にはさらさないで、そのまま置きます。
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