舞茸と春菊と長ネギのスープ 風邪予防にも
カナカラカナウ @cook_40169215
舞茸はインフルエンザ予防。βカロテンが含まれる春菊やアリシンが含まれているネギは風邪予防に効果的。冬に最適簡単スープ！
このレシピの生い立ち
インフルエンザも風邪も予防できる簡単レシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸を食べやすい大きさに房分けする。長ネギは薄くナナメに切る。春菊は6cmほどに切る。
卵は溶いておく。 -
- 2
水を火にかけ、お湯になったらコンソメ顆粒とネギを入れる。
火加減は弱火がオススメです。 -
- 3
ネギがクタクタになってから、春菊と舞茸を入れる。
塩で味付けし、１回混ぜる。
30秒後、溶き卵を線状に流し入れる。 -
- 4
卵投入後は混ぜずに、30秒でフタをして火を止める。
-
- 5
盛り付けし、食べる直前に黒胡椒をふる。
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コツ・ポイント
長ネギにはよく火を通して、舞茸と春菊、卵にはあまり熱を通さない方がおいしいです。食感や色に格段の差が出てきます。
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