ピーマンの焼き味噌
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【味噌100gあたりの栄養価】エネルギー:430kcal 塩分:12.4g 野菜量:175g
このレシピの生い立ち
令和元年 旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。
ピーマンの焼き味噌
【味噌100gあたりの栄養価】エネルギー:430kcal 塩分:12.4g 野菜量:175g
このレシピの生い立ち
令和元年 旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。
作り方
- 1
ねぎと生姜と大葉は粗みじん切りにする。ピーマンはヘタと種を除き。みじん切りにする。
- 2
鍋にごま油を入れ中火で熱し、大葉以外の生姜、長ねぎ、ピーマンを加え、ピーマンに火が通るまで炒め合わせる。
- 3
大葉を加えてさっと混ぜ合わせ、火を止める。
- 4
分量の味噌、みりん、砂糖を加えしっかりと混ぜ合わせる。その後、弱火で火にかける。
- 5
弱火のまま、ヘラで鍋底の全体を焦げ付かないよう注意しながら混ぜ、５分ほど煮詰める。
コツ・ポイント
粗熱が取れたら冷蔵庫で約２週間ほど保存可能です♪
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19703985
