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なすのマヨネーズ焼き
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なすのマヨネーズ焼き-レシピのメイン写真

なすのマヨネーズ焼き

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:113kcal 塩分:0.4g 野菜量:100g
このレシピの生い立ち
新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ<春・夏版>に掲載したレシピです。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:113kcal 塩分:0.4g 野菜量:100g
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新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ<春・夏版>に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  1. なす 中4本
  2. ウインナーソーセージ 4本(60g)
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. オリーブ油 大さじ1
  5. 粉チーズ 大さじ1/2
  6. ドライパセリ 適量
  7. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    なすは縦に5㎜程度の薄切りにし、水にさらし軽くあく抜きをする。ウインナーは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、水気を拭いたなすを並べ、両面に油を吸わせながらよく焼く。

  3. 3

    ウインナーをのせて焼く。

  4. 4

    マヨネーズを少しずつのせて、粉チーズを振りかける。そのまま蓋をして1分程度蒸し焼きにする。

  5. 5

    粉チーズが溶けたら、器に盛り付けドライパセリを散らす。

コツ・ポイント

お弁当のおかずにもぴったりです♪

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2019/09/11 07:21に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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