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新米によく合う!ごぼう香り味噌
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新米によく合う!ごぼう香り味噌-レシピのメイン写真

新米によく合う!ごぼう香り味噌

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】 エネルギー:107kcal 塩分:0.8g 野菜量:150g
このレシピの生い立ち
広報しばた10月1日号「新発田の食を楽しもう!しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】 エネルギー:107kcal 塩分:0.8g 野菜量:150g
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広報しばた10月1日号「新発田の食を楽しもう!しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。

【1人あたりの栄養価】 エネルギー:107kcal 塩分:0.8g 野菜量:150g
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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • 長ネギ 1本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白ごま 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みそ 大さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして、さっと酢水につけ、水を切る。長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうを入れて炒める。

  3. 3

    ごぼうがしんなりしたら、合わせた★の調味料と長ネギを加え、汁気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    仕上げに白ごまをふる。

コツ・ポイント

美味しい新米とよく合うごぼう味噌です。食物繊維が豊富でごはんが進みます!お弁当にもどうぞ♪

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2018/10/01 06:49に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

ごぼう 酒 味噌 長ネギ

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