フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら一口の大に切って皮を取り除いたサケのも炒める。

牛乳を加えて塩、コショウで味を整える。牛乳を一度沸騰させる。

一旦火を止めてふるった薄力粉を少しずつ加えながらそのつどよく混ぜる
薄力粉が溶けたらもう一度とろみがつくまで加熱する

耐熱皿に移し210℃に余熱したオーブンで20分くらい加熱します。きれいな焼き目がついたら出来上がりです。