干し椎茸の青じそ香る卵そぼろ
クック56IRYX☆ @cook_40258596
大葉と梅干しが、アクセントで貰っても使い方が分からなかった干し椎茸さんが大活躍してくれて御飯が進む一品になりました★
このレシピの生い立ち
干し椎茸をたまたま貰い 適当に家にある物で作ってみたらこうなりました！
意外と美味しく御飯のお供やお弁当にも使えます
干し椎茸の青じそ香る卵そぼろ
大葉と梅干しが、アクセントで貰っても使い方が分からなかった干し椎茸さんが大活躍してくれて御飯が進む一品になりました★
このレシピの生い立ち
干し椎茸をたまたま貰い 適当に家にある物で作ってみたらこうなりました！
意外と美味しく御飯のお供やお弁当にも使えます
作り方
- 1
干し椎茸を5枚 戻す！
（面倒くさがりのあたしは椎茸が浸かるくらいの水をボールに入れてレンジで3分チン！） - 2
戻した椎茸を包丁で食べやすく切る
戻し汁は捨てないこと！フライパンに油をひいてスライスした干し椎茸を中火で炒める！
- 3
そこに、梅干し種抜いたやつ二個潰して一緒に炒め椎茸の戻し汁を50CCくらい加え
本だし小さじ1を加え更に炒める - 4
ボウルを用意して卵3個
大場２枚みじん切り
砂糖大さじ1を加えてよくかき混ぜます！
かき混ぜたら炒めたフライパンに投入 - 5
卵がそぼろになる様にかき混ぜながら炒めここでしいに戻し汁を出しを更に少しだけ入れる！
火が通ったら完成（＾ω＾）
コツ・ポイント
ちゃんと干し椎茸を戻す事！
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