きのこを食べやすい大きさにほぐします。鍋にオリーブオイルときのこを入れ火をつけ中火で軽く炒めたらバターを加えます。

バターがきのこになじんだら、水、固形コンソメを入れ5分ほど煮込み、味噌、牛乳を加え、沸騰直前で火を止め出来上がりです。