作り方
- 1
茄子を乱切りにしてレンジで1分加熱します
- 2
その間にピーマンをお好みの切り方で切り分けます。
- 3
フライパンに油を入れ中火で茄子ピーマンの順番に入れて30秒くらい炒めます。
- 4
味噌、料理酒、みりんの順番で入れて和えたら出来上がり！
コツ・ポイント
茄子はレンジで加熱することでしっかり火が通りいい感じにしぼみます。
ピーマンは火の通し過ぎに注意。食感が残る方が美味いのです。
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