サツマイモを綺麗に洗い、皮ごと1～2センチくらいの大きさに切って、水にさらす。

水をきって、スチーマーなどに入れてレンジで2分30秒チン。

フライパンにサラダ油(フライパンの底に薄く広がるくらい多め)をひき、強火でサツマイモに油をからめながら焼き色をつける。

焼き色がついたら弱火にし、ハチミツをフライパン2周分くらいと醤油少々をかけ、再び強火にして全体にからめる。

ハチミツと醤油がからまったら、火をとめて白ゴマを和えて完成。

大きい大学いもが食べたい場合は、大きく切っても手順は同じ。レンジの時間を長めに調整して、仕上げをフライパンで。