ミネラルたっぷり☆魚介のオイスター炒め♪
管理栄養士かな @cook_40052088
牡蠣やいか、たこなどの魚介は亜鉛、鉄などのミネラルの他タウリンやアルギニンといったアミノ酸もたっぷり！疲労回復にお勧め♪
このレシピの生い立ち
疲れやすいお父さん、貧血気味のお母さん用にミネラルやたんぱく質の元になるアミノ酸が豊富なレシピと思い考えました。炒め物なので簡単です。
ミネラルたっぷり☆魚介のオイスター炒め♪
牡蠣やいか、たこなどの魚介は亜鉛、鉄などのミネラルの他タウリンやアルギニンといったアミノ酸もたっぷり！疲労回復にお勧め♪
このレシピの生い立ち
疲れやすいお父さん、貧血気味のお母さん用にミネラルやたんぱく質の元になるアミノ酸が豊富なレシピと思い考えました。炒め物なので簡単です。
作り方
- 1
牡蠣は水分をキッチンペーパーでとり、軽く塩コショウを振って、片栗粉をまぶす
- 2
いか、たこ、玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切る
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牡蠣をソテーして取り出しておく
- 4
フライパンに残りのサラダ油を熱し、人参と玉ねぎを炒め、いかを加えて炒める
- 5
取り出しておいた牡蠣、たこを加えてさっと炒め、オイスターソースで味をつける
- 6
皿に盛りつけ彩で刻んだ青ねぎを散らす
コツ・ポイント
牡蠣はうまみを閉じ込めるために片栗粉をまぶして先にソテーしておく。たこはあまり火を通しすぎると硬くなるので、最後に加えてさっと炒める
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19709156
