胡瓜とクリームチーズのサンドイッチ
胡瓜のシンプルなサンドイッチ！伝統的なキューカンバーサンドイッチではないけれど、塩糀漬けの胡瓜がパリパリ、クリームチーズや辛子バターとの相性も良く、もうコレで良いのではと行き着いたサンドイッチです。
【このレシピの生い立ち】
アフタヌーンティーの定番、キューカンバーサンドイッチが大好きで、それだけを肴にワイン飲みたかったのです。
そして樫木祐人先生の『ハクメイとミコチ』12巻90話でキュウリのサンドイッチの話があって、再現とまではいかなくても試行錯誤するハクミコに近づきたくて、我が家流のおつまみサンドイッチを考えました。
胡瓜とクリームチーズのサンドイッチ
胡瓜のシンプルなサンドイッチ！伝統的なキューカンバーサンドイッチではないけれど、塩糀漬けの胡瓜がパリパリ、クリームチーズや辛子バターとの相性も良く、もうコレで良いのではと行き着いたサンドイッチです。
【このレシピの生い立ち】
アフタヌーンティーの定番、キューカンバーサンドイッチが大好きで、それだけを肴にワイン飲みたかったのです。
そして樫木祐人先生の『ハクメイとミコチ』12巻90話でキュウリのサンドイッチの話があって、再現とまではいかなくても試行錯誤するハクミコに近づきたくて、我が家流のおつまみサンドイッチを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
前日に胡瓜を塩糀に漬ける。胡瓜1本につき塩糀大さじ1をまぶし、ポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩おく。
- 2
当日に塩糀漬けの胡瓜を出し、サッと洗って薄切りにし、手拭いに包んで思いっきり絞る。しっかり水分を切ってパリパリにする。
-
- 3
クリームチーズ50gをレンジで15秒ほど加熱して柔らかくする。
-
- 4
粉からし小さじ1を水で溶いて辛子を作る。
- 5
バター大さじ2をレンジで10秒ほど加熱して柔らかくし、辛子と混ぜて辛子バターにする。
- 6
絞った胡瓜、柔らかくしたクリームチーズ、マヨネーズ大さじ2、胡椒少々を全体が均一になるまで混ぜる。
-
- 7
サンドイッチ用の耳なし12枚切り食パン6枚に辛子バターを塗り、混ぜた具を6等分に置いて広げる。
-
- 8
残りの食パン6枚に辛子バターを塗り、具を乗せた食パンに重ねる。
- 9
ぴっちりラップで包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。すぐ食べるより30分置いた方が切り口が綺麗。
- 10
サンドイッチをお好みの大きさに切って盛り付けたら出来上がり！
- 11
※オススメは舞妓さんサイズの一口大。男性の一口大はサンドイッチ4等分、女性の一口大はサンドイッチ6等分くらいです。
コツ・ポイント
塩糀に漬けた胡瓜の水気をしっかり絞ることで、サンドイッチがべちゃべちゃにならず、食感が良くなります。
胡瓜は最低2本、たっぷりにしたい時は4本まで増量可。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
